為弘揚工匠精神，彰顯徽文化，傳承徽菜制作技藝，促進勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)，3月5日-11日，桐城市暖民心行動“新徽菜，名徽廚”首期培訓班在桐城高級技工學校成功舉辦。

一、開班儀式

3月5日上午，2024年“新徽菜·名徽廚”暖民心行動培訓首期開班式在桐城高級技工學校舉行開班式。桐城市職業(yè)技能鑒定中心、市商務局、市就業(yè)人才服務中心、桐城高級技工學校等相關部門負責人出席。桐城水碗烹飪技藝非遺傳承人蔡冬云參加開班式并開講第一課。

二、廚師培訓

本次培訓班共計50余名學員參加，培訓采取“理論+實操”的形式進行。桐城高級技工學校特邀請了桐城水碗烹飪技藝非遺傳承人蔡冬云，現(xiàn)場講授新徽菜烹飪“秘籍”；并將在實操課上，手把手講解“粉條水碗”、“豬肝水碗”、“魚圓水碗”、“雞絲水碗”等特色新徽菜的做法技巧。

（理論培訓）

（實操培訓）

三、結(jié)業(yè)考核

3月11日，在為期七天的培訓結(jié)束，培訓班組織學員進行了結(jié)業(yè)考試，對合格人員將發(fā)放桐城水碗專項技能證書。本次培訓圓滿結(jié)束。

來源：桐城海峽高級技工學校